三家。
眼前桌上的西辣鱼片颜色金黄软糯,并列成整齐的两排,中间被焯水之后的油菜分开,浸泡在浅黄色的汤汁内,颜色鲜艳分明,透着一股鱼类特有的鲜香味道弥漫开来,而与之同时上桌的,还有一道乳白色的醇厚汤汁。
此时开始有零星的食客进来,大厅内的气氛也活跃起来了一些,河南本地话听起来虽然有些绕耳朵,落在耳中也是别有一番风情。
王铭伸出筷子,夹起一块颜色金黄的鱼片,软糯的鱼片包裹着一层晶莹剔透的浅黄色汤汁,筷子夹起来之后,看着颤颤巍巍的鱼片轻轻晃动,似乎随时都有可能断开,可王铭却能够感受到筷子另一端传来的些许劲道。
西辣鱼片之中,除了主料鱼片之外,还有金针菇和木耳,红萝卜等辅料,作为颜色的搭配和菜肴之间口味的中和,虽然数量很少,可却平添了一份别的滋味。
将上面晶莹剔透且散发着热气的汤汁轻轻的吹了吹之后,看着醇厚的汤汁顺着鱼片慢慢的滴落下一滴,落在了身前的吃蝶上,汤汁浓稠而不散,即便是落在吃碟内,也没有水花四溅开来,反而之散开了些许零星到了忽略不计的光点,大多数的汤汁,依旧抱成一团,在白色的吃碟内分外显眼。
将金黄色的鱼片放入口中,浅黄色的浓稠汤汁瞬间融化开来,带着一股鲜香的味道,混合着淡淡的金针菇以及木耳这种山货的气息,在王铭的口中急速的流淌开来,那鲜香的汤汁之中,似乎还有微不可查的辣味,使得这一抹鲜香更为醇厚,鱼肉的表皮被处理的非常到位,舌尖蠕动之下,包裹着中骨刺的鱼肉被轻易的分离出来,雪白细腻的口感和鱼肉特有的鲜香,混合着那微不可查的辣味,形成一道独特的香味,使得王铭眼前一亮之下,将目光再度的落在了身前的西辣鱼片上面。
服务员就站在王铭小桌的身旁,这也是水席园的规矩,因为水席上菜的部分有些频繁,品尝水席的食客大多都人数众多,也需要服务员专职这一桌的服务,更换吃碟,也是服务的基本项目之一。
王铭再度的夹起一块鱼片,放入到了口中,细细的品味着其中的滋味,分析着做法以及注意事项的同时,也琢磨着洛阳本地口味的菜肴的方向,与此同时,第五道菜,也悄然上桌。
王铭拿起西辣鱼片搭配的汤汁,乳白色的汤汁溢散着浓郁的鲜香,被他喝了一小口之后,混合着口中微辣鲜香且带着细腻口感的鱼肉,那美妙的滋味,让王铭默默的点了点头之后,旋即露出若有所思的神色。
“这鱼汤看似平常,可却能够将西辣鱼片的口感以及质感再度的提升一个品味,老传统下来的菜肴,果然都是名不虚传。”王铭心头暗道,看着服务员将西辣鱼片以及汤汁撤下,放上了第五道菜肴。
“洛阳酥肉...请慢用。”服务员脸上挂着职业化的笑容,到了现在她也算看了出来,眼前的食客年龄不大,可根本就不是来吃饭的,他的到来,更多的是为了体验这洛阳水席的风情和味道,或许,还有其他的目的,可却不是服务员所能够猜测的出来的。
服务员的声音落下,同时将王铭身前的吃碟再度的更换之后,双手垂于身前,再度的站在了一旁,而这样的举动,顿时使得大厅之内其他的食客将目光投射而来,他们经常出来吃饭,也知道店里的规矩,一般来说,只有包房方才有专门的服务员进行专职服务,而在大厅的话,则没有这样的特殊。
而在众多诧异的目光望来之时,王铭则是望着眼前这兰花小碗之中的洛阳酥肉,唇角勾勒出一抹笑容来。
“倒是与老家的高丽肉相差无多...”
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