炒锅上火,注入少许的底油之后,下入香葱末爆香,接着,将蒸熟的黄金米下入锅内,翻炒中,手中的鸡蛋液被他一点点的加入锅内。
“刷刷刷…”
王铭翻炒的速度加快,随着手中的鸡蛋液被锅内的黄金米尽数包裹之下,一股蟹黄的浓香味道瞬间弥漫而开,翻炒过程之中,王铭加入少许的食用盐之后,再度的翻炒之下,锅内的浅黄色的黄金大米犹如快乐的小精灵,在炒锅内不断的翻腾跳跃,金黄的颜色,搭配着蟹黄的浓香,使得人一眼看去时,入眼处的大米粒粒饱满,丝毫看不出外面挂着一层蛋液,浑然天成的样子。
再度的翻炒之下,王铭转身,将锅内的金黄色的炒饭,放在了六寸的异形碟内,一股浓香扑鼻而来之时,连王铭自己也都有了尝一尝的念头。
打荷的小弟狠狠的咽了咽口水,望着白色异形碟内粒粒金黄的炒饭,对着王铭竖了竖大拇指。
“师傅,您这手艺,真是绝了。”
打荷的小弟满脸的钦佩之色,视若珍宝的端着金黄灿灿的炒饭,对着传菜口的方向行去。
王铭快速的清理炒锅,放入少许的清水之后,随着锅内的水趋于沸腾的状态,将调理台旁的冰箱打了开来,伸手从其中拿出两个番茄,而此时,打荷的小弟也再度的折身回来,站在了调理台旁。
“把榨汁机拿过来。”
王铭捧着手里的西红柿,清洗之后,将其小心的放入开水中烫了一下,看着上面的皮有了膨胀之下,快速打捞出来之后,放入冷水中冲凉,将火焰调小了一些之下,伸手把西红柿上面的皮完整的揭了下来。
用小刀将西红柿一切两开,去掉西红柿蒂,望着清洗之后的榨汁机,王铭将西红柿放入其中,随着电源被打开,轰隆声下,西红柿被炸成了一小杯赤红的番茄汁,原汁原味。
炒锅内的水被清理掉,锅内放入少量的底油,葱花炝锅爆香之下,将番茄汁倒了进去,接着,加入少量的清水,小火焖煮了开来。
“热油锅煸炒西红柿,会让其中的维生素以及钙磷等营养成分快速流失,而若是用榨汁机,则可以避免这样子的营养流失。”
“而且,咱们店里选用的西红柿,是浙粉201,这种西红柿品质最高,早熟而大红,单个西红柿的重量在四两左右,其中蕴含的营养成份最为完善。”
看着一脸求知欲的打荷工,王铭轻声的开口说道,眼见锅内的番茄汁已然有了些许的浓稠,王铭拿过身后磕好的土鸡蛋,轻轻的顺着番茄汤的边缘倒入中间,最后,用手勺推了推之下,倒入了汤碗之中。
打荷的小弟舔了舔嘴唇,将切好的香菜叶撒入其中之后,小心翼翼的端了起来,对着传菜口的位置走去。
大厅之内,眼镜男望着桌上的超级黄金炒饭,将一
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