左手食指中指微微错开,右手的二号桑刀平放,片刀法施展开来,将青椒内部的肉质剔了下去。
五彩丝所要的,并不是青椒肉质的本身,而是包裹着青椒肉质的青翠外皮,王铭重生以来,第一次这么认真,对于周围的众多目光,丝毫不去在意,尽管如此,他的刀法依旧生涩,而且有些缓慢。
周围的厨师们脸庞上的讥讽之色逐渐褪去,墩头没有说话,伸手从墩上拿过王铭初步加工好的青椒皮,沉默片刻没有说话。
接下来,王铭如法炮制,缓慢却又沉稳的将红椒皮也近乎完整的剔了下来,接着,大葱切成小指长的段,竖向剖开上层,取出其内的葱芯,生姜去皮,认真的切成薄片。
此时的王铭全神贯注,动作虽然生涩,且速度缓慢,可出来的半成品的质量,却并不差。
一旁的李师傅原本面无表情的站在那里,目光随意的偶尔望向王铭,时间流逝,此刻厨房已然开始了忙碌,周围三三两两的人也都散去,可那离去时,望向王铭的目光,却再无先前的讥讽嘲弄之意。
“呼。”
王铭轻出口气,望着墩上已经被处理干净的青红椒以及葱姜,伸手将青红椒皮三四张重叠,皮朝下的码放开来时,翘刀法施展开来,当当当的青翠声响在厨房之中并不显眼,可一旁墩头那里,此时脸上挂着一抹惊讶,望向王铭时,那眼神也没有了戏虐。
手握着锋利的二号桑刀,王铭的手腕略微有着些许生涩的上下抖动,青红椒的细丝也是随之慢慢的出现在他的视野之中。
慢慢的,王铭似是找到了节奏一般,原本生涩的刀法,随着手腕抖动的频率,其内的生涩逐渐的褪去,甚至连得速度,都是略微的快了一些。
“当当当。”
随着最后一刀落下,王铭手中的桑刀平摊,将已经切好的四种细丝橙装在一个小盆之中,伸手接过一旁小郑已经掐取的香菜叶,转身走向水台,洗过一遍之后,又接了少许的清水,将那五彩丝暂时的浸泡在里面,这才松了口气。
王铭端着装有五彩丝的小盆,走来时,安静的放在墩上,见得此刻墩头站在那里,一言不发,王铭轻声开口,声音之中带着询问。
“你看这样…行不行?”
王铭声音落下,一旁的墩头沉默片刻,转身时,对着王铭开口说道:“不要以为切了这种质量的五彩丝就洋洋得意,距离成为一名真正的厨师,你还差得很远。”
墩头声音落下,一旁的王铭点了点头,然而还未等他开口说话,那一直在旁边默默观察王铭的李师傅,此时上前一步,一把抓住王铭的手掌,翻来覆去的再度看了一遍之后,眉头微微一皱,接着,对着王铭那里点了点头。
“是个不错的苗子,好好干。”
李师傅话音落下,轻笑了一声,摇
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