蒸馏出来的酒到底怎么样。
结果入口之后首先感受到的是一股高粱的杂味，味道比较浓重，入喉之后则是一股辛辣刺激，如一道火，顺着喉咙，划过食道，进入胃里，他感到自己整个小腹都是火辣辣的一片。
旁边的老于头浅尝一点后，猛地将一碗酒灌了下去，又长长吐出一口气，一张老脸瞬间涨红了，眼中也出现不少血丝，喷着气道：“够烈！够味道！这绝对是天下第一猛酒！”
琰公子喝完了酒，回味片刻，笑道：“说天下第一烈酒绝对没错，就像吞了一口火下肚一样，只是……刺激是刺激了，这么烈的酒，却也影响了酒的口感，除非是那种特别钟情烈酒的人，不然怕是不会太过喜欢。”
他还有一点没有说，那就是这酒中杂味也不少，颇为影响口感，只是当着苏白的面，不好直接讲出来，他也清楚，苏白是喝过酒的，应该知道酒里有杂味。
苏白点了点头，说道：“琰公子说的不错，不过这并没有什么影响，这最先流出来的酒，称之为‘酒头’，最烈！味道也就浓厚的多，后面就会好一些，而且后面流出来的酒，也需要加水进行勾兑，可以有效的去除杂味，也能满足不同的人的口感。”
“除了这些之外，这发酵一次高粱饭得到的酒，称之为‘第一道酒’，剩下的高粱饭残渣，需要再拌入酒曲，进行发酵，发酵十天之后，再进行蒸馏，呃……蒸馏就是这出酒的过程，那时候出来的酒，才是我们真正需要的酒，无论是味道还是浓烈程度，都不是这‘第一道酒’能够相比的。”
“原来如此，这酿酒的方法叫做蒸馏？果然闻所未闻，今天苏兄让我大开眼界啊！只是喝了这‘第一道酒’之后，想到还有更好的酒在等着，我就有些着急，居然还要等上十多天，苏兄，有没有什么快速的办法？”
老于头却摇了摇头，说道：“东家是细致人，对咱们这种老百姓来说，有这‘第一道酒’就已经足够啦！”
苏白也摇头道：“要想得到好东西，必要的过程可是一点都不能少的，欲速则不达嘛！而且就算是再次蒸馏得到的酒，若真要喝出醇厚的味道，最少也需要放在酒窖中存六个月的时间，这也是酒需陈年酿，时间越长，味道也越醇厚！”
老于头暗自咋舌，他也是酿酒的，却没有想到，这酿酒怎么也需要这么复杂麻烦了？还需要这么长时间？
琰公子倒是在认真的思索，他已经听明白了，这酿造的复杂程度，以及后面储存的时间长短，可以分出不同标准的酒来，而这不同的标准，自然不能用同一种价格，就比如老于头这种的，要是太好的酒，估计也喝不起了，这种“第一道酒”已经是足够好，只要价钱稍微便宜一些，是最好的选择。
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