有些技术难题要去克服的。
除了工作槽之外，风排在韩谦眼里也太原始了。
虽然当世能造水排，也就是利用水流冲击水车的轮片，带动往复轮挤压皮囊鼓气，要比人力鼓气省力得多，但雁荡矶四周平坦，河渠内的水流极缓，远不足以带动水车。
炉温跟鼓入的空气量也有着直接关系，这个问题要怎么解决？
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韩谦正思虑风排设施要怎么改善提升，三皇子杨元溥的心思被其他事情岔开来，好奇的问韩谦：
“东面的院子似有颇浓郁的酒香飘来，是韩师宅子里的酒坛子砸了？”
“这得砸多少酒坛子才能有这么浓烈的酒香飘来啊。”张平笑道，他早就注意到庄院里有酒香飘出来，但韩谦这人身上藏有太多的秘密，三皇子不提起这茬，他也不便瞎打听。
他相信沈漾、郑晖他们也应该早就注意到这点了。
韩谦回过神来，从锻造房里收回视野，说道：“当世缺少烈酿，我这个人就是闲不下来，私下偷酿些酒喝。”
大楚实际酒专营制度，金陵城内仅有十多家酒铺从盐铁使司所属的榷酒务拿到榷酒官帖，有资格酿酒对外销售，其他的酒肆也好、妓寨也好，都需要从这十八家酒铺购酒，临江钱铺以烧刀子酒抵一部分利钱，也是钻了盐铁使司对三皇子名下产业睁一只眼、闭一只眼的空子。
不过，私人私酿酒水，只要不拿出来公开对外售卖，官府也不拘。
韩谦毫不介意的带着众人走进东跨院蒸煮酒糟的现场。
韩谦此时所造的甑锅，直接放到大灶上蒸煮，顶部扣住一个圆锥形的大铜盖子，还有胳膊粗细的铜圆管从大铜盖子引出来。
大灶内置火炭蒸煮酒糟，热汽蒸腾而起，通过铜管斜向下引流出来。
由于韩谦此时还没有想好怎么往冷凝管里持续供给冷水，还没有将冷凝管装进铜管里。
此时蒸酒主要是靠铜管与空气接触自然散热。
这时候，即便灶下的火头非常小，但还是有大量的酒气溢出，仅有少量的酒液贴着铜管壁渗流出来，不断滴入下面的陶瓮之中。
韩谦倒了几杯已经蒸煮出来的酒，递给三皇子及沈漾、郑晖、张平他们品尝，还特意笑着问郑晖：“我这私酿的雁荡春，比黄州郑氏所酿之酒如何？”
郑晖即便不是郑氏的家主，也是最为核心的子弟，自然知道郑家秘传的酿酒之法，实是利用连续投曲的方式提高酒的烈度，已经可以说当世罕见的烈酒，但他走进蒸酒房，闻着满室浓郁的酒香，便知这雁荡春要比郑家所造之酒更烈。
郑晖泯了一口，酒没有经过勾调，入口多少显得寡淡无味，但一道火线沿喉而下，绝是要比郑家酒烈上许多，心里暗暗震惊，不知道韩谦到底师传何门，竟然连酿酒术都有涉及。
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