臭豆腐和螺蛳粉还要受欢迎。只是，吃者视为美味，闻者却觉得臭不可耐，终究上不了酒席。

　　为了能让这道“臭烘烘”的鬼餐进得了阎罗殿这个大雅之堂，鬼膳门的厨师们使出化腐朽为神奇的厨艺，利用产自阴间的刺猬姜、黑柠檬，配以产自阳间的花椒、桂皮、八角、孜然等香料，加入特制的料酒和酸醋，硬是将尸斑鱼的臭味压制住，而又最大限度地保留了鱼肉的鲜味，这才做出了一道不臭不腥的《清蒸尸斑鱼》，并被选为四大鬼餐御菜之一。

　　鬼的口味确实跟活人不太一样，很喜欢走极端路线，既然有嗜臭的鬼，当然也就有嗜毒的鬼。《清蒸尸斑鱼》臭不可闻，《红牤毒奶冻》则让人闻之丧胆！

　　红牤便是红眼牤，我当年曾跟随龙小炎的探险队在死泽的粉红林里遭遇过一只，为的就是从那只大毒虫的眼皮底下偷走一株珍贵的太岁芝。红眼牤浑身是毒，还可以喷毒液，不管是人还是鬼，沾到一滴必死！就算能砍死它，因其血液里也含有毒素，只要有一滴溅到身上也必死！

　　这样危险的一只大毒虫，体内又没有内丹之类值得获取的东西，一般人都不会去打它的主意。除非，是一伙不要命的吃货！

　　为了制作这一道《红牤毒奶冻》，我煞费苦心，亲自冒险深入粉红林捕来了三只红眼牤。捕捉之时，我还随身带了一大箱冰块，将捉到的红眼牤塞入冰中保存。红眼牤身上带有的毒素在低温之下就会受到抑制，既能保鲜，又可防毒。

　　回到御膳房后，我直接将红眼牤放入冰窖当中，冻成一大块方冰。如此一来，隔着冰块，我就不怕沾到它身上的毒素了。烹饪之法也是颇为奇特，先是将冻着红眼牤的冰块凿开一个小孔，直达它的腹部；然后注入一种腐蚀性极强的酸液将内脏溶解，并用一根小棍子搅成糊状；再注入各种调味的甜汁、酸汁和牛奶，同样搅拌均匀，最后将冰块重新封闭。

　　到了食用之时，只需将冻有红眼牤的冰块直接端上桌，开启冰孔，插入长长的吸管，便可任由鬼修宾客们传递吸食。此时红眼牤腹中的内脏早已变成了如同奶冻一般的胶质，酸酸甜甜，入口冰爽，还兼具了毒素本身含有的刺激，堪称“冰火两重天”！

　　那些鬼修们吃了这道《红牤毒奶冻》，抗毒能力强的固然大呼过瘾，而抗毒能力稍弱些的，竟刺激得直接休克过去，躺在地上不停地抽搐。不过倒是不必担心，待到毒劲过去，一个个又从地上爬起，哪怕依然打着哆嗦，犹自回味无穷！

　　前面三道鬼餐御菜都是美味与“危险”并存的菜式，让鬼修们觉得爱恨交加、欲罢不能。而最后一道鬼餐御菜终于不再那么极端了，走的是温和养生之道，这便是《蜜熬山魈胶》。

　　

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